Сергей Харин (vagant) wrote,
Сергей Харин
vagant

Как не растолстеть, когда обедаешь в ресторане. Десять правил

Советы итальянского диетолога

В жизни каждого человека возникают такие моменты, когда ему приходится обедать или ужинать за пределами своего дома. Дружеские встречи, деловые свидания, бизнес-ланчи и другие мероприятие постоянно происходят в жизни.

Для тех, кто сидит на диете, нужно быть особенно внимательными во время таких встреч, потому что еда за пределами своего дома кажется им просто кошмаром. Проблема заказа блюда может довести таких людей до нервного срыва. Вашему вниманию предлагаются несколько правил правильного питания в ресторане от итальянского диетолога Николя Соррентино.





Совет №1. Избегайте соусов, и не переусердствуйте с растительным маслом

Итак, мы на обеде в ресторане. Избегайте любых блюд, которые заправлены соусами, начиная от сэндвичей с майонезом и заканчивая салатами, заправленными тем или иным соусом. Исключение можно сделать только для соевого или горчичного соусов. Также в качестве заправки можно использовать апельсиновый сок или бальзамический уксус. Если у вас есть такая возможность, попросите чтобы заправку вам принесли отдельно от блюда. Таким образом, вы сможете самостоятельно заправлять свою пищу. Особое внимание нужно обратит на растительное масло. Это очень полезный для здоровья продукт, но, в то же время, очень калорийный. Для тех, кто находится на диете, нужно быть очень внимательным при его употреблении. Для одного блюда желательно использовать одну чайную ложку растительного масла.



Совет №2. Если брать сэндвич, то легкий

Развенчаем миф – сэндвич на обед не является абсолютным злом. Напротив, он очень подходит для быстрого перекуса. При этом желательно соблюдать некоторые правила. Нужно выбрать подходящие ингредиенты для сэндвича. Очень хорошим вариантом будет сырокопченая ветчина или копченый лосось. Можно к этому добавить помидоры и листовой салат. Заправить такой сэндвич можно заправкой на основе горчицы. Будьте внимательны с хлебом, который используется для сэндвичей. Идеальным вариантом будет хлеб с хрустящей корочкой типа чиабатты, что благоприятно скажется на переваривании пищи, а также на времени, когда вы почувствуете себя сытым.



Совет №3. Про салаты

Развенчаем еще один миф о том, что салаты являются легким блюдом. Все будет зависеть от того, из чего состоит этот салат. Салаты, которые содержат кукрузу, артишоки в масле, тунец и моцареллу, представляют собой калорийную бомбу. А если этот салат обильно заправить оливковым маслом, то такой салат окажется в три раза калорийнее, чем обычная паста. Для тех, кто сидит на диете, хорошим салатом будет считаться салат на основе овощей с небольшим добавлением более питательной пищи, такой как лосось, курица, ростбиф, сушеная говядина, яйцо. Не рекомендуется все это перемешивать. Не нужно заправлять такие салаты какими-либо соусами. Добавьте чайную ложку оливкового масла и бальзамического уксуса.



Совет №4. Макаронные изделия рекомендуется есть только в ресторанах, которым вы доверяете

Заказывать пасту в ресторанах всегда достаточно непросто, потому что часто ее подают с довольно калорийными соусами, в состав которых входят сливочное масло и сливки. Берите пасту только в том случае, если вы полностью уверены, что вам ее подадут без каких-либо заправок. Не злоупотребляйте, заправляя ее оливковым маслом и пармезаном. Точно такие же советы можно использовать, если вы заказываете блюдо с отварным рисом. Сам по себе рис будет полезным, если не переусердствовать, заправляя его оливковым маслом и сыром. Можно также для заправки этих блюд использовать соевые соусы.



Совет №5. Фрукты есть можно, но умеренно

Можно ли заканчивать обед в ресторане фруктами? Можно, но в таком случае лучше будет пропустить полдник. Фрукты содержат довольно большое количество сахара, и их нельзя есть сколько душе угодно. При употреблении фруктов желательно придерживаться следующих рекомендаций. Можно съесть два мандарина, либо одно яблоко, либо один апельсин. Если же во время обеда вы съели фруктовый салат, который по объему превышает вышеприведенные рекомендации, то на ужин от фруктов лучше отказаться.



Совет №6. Лучшим вариантом на ужин в ресторане будет рыба

Помимо обеда вне дома, следующим тяжелым испытанием может оказаться приглашение в ресторан на ужин. Если желание пойти на такой ужин велико, то страх того, что что-то пойдет не так еще больше. Что же делать? На самом деле, ужин вне дома не представляет никакой опасности для тех, кто находится на диете. Достаточно всего лишь усвоить некоторые правила. Первое правило заключается в том, что самым лучшим местом для ужина будет рыбный ресторан. Хорошим вариантом будет закуска из устриц и соленой рыбы с тем условием, что заправлять это блюдо вы будете самостоятельно уже за столом. Ужин должен быть вкусным и низкокалорийным. Если у вас нет возможности пойти в рыбный ресторан, то можно взять обычный стейк с салатом. При заказе обязательно скажите официанту, что заправлять ваше блюдо ничем не нужно. Еще можно взять тартар, но также он должен быть без заправки оливковым маслом и соусом.



Совет №7. В случае сомнений отправляйтесь в японский ресторан

В качестве альтернативы можно посоветовать японский ресторан. Вы без опаски можете заказать суши в количестве восьми штук, приправленные соевым соусом. Также можно взять сашими с рисом. В обоих случаях в качестве гарнира можно взять салат из зелени.



Совет №8. Отдайте предпочтение пицце с помидорами

Еще один ошибочный миф о том, что пицца является несбыточным сном для тех, кто боится потолстеть. Пиццу можно есть, соблюдая при этом некоторые правила. Наиболее подходящим вариантом буде пицца «Маринара» с помидорами, каперсами и анчоусами, но без моцареллы. Такая пицца будет достаточно вкусной с умеренным количеством калорий. Если вы не в силах сопротивляться и вам очень хочется съесть пиццу «Маргарита», то возьмите ее с кем-нибудь на двоих или закажите «детскую» порцию.



Совет №9. Не нужно демонизировать десерт

Как правильно поступить, если ужиная в ресторане, вы хотите взять десерт? В таком случае можно заказать фруктовое желе или фруктовый щербет. Если же вы непременно хотите взять тирамису, то не отказывайте себе в этом. Только нужно будет это учесть и ограничить количество другой пищи, которую вы съедите в этот день. Если вы не можете побороть в себе желание съесть что-либо сладкое, то необходимо будет заменить обед кусочком торта с чаем.



Совет №10. Побалуйте себя хлебом и вином

Совершенно необязательно исключать из рациона хлеб при посещении ресторана. Можно сопровождать обед или ужин половиной сэндвича (для женщин) или целым сэндвичем (для мужчин) и бокалом вина.



Все эти советы относятся к тем случаям, когда вам приходится посещать ресторан довольно часто, в противном случае, можно совершенно не задумываясь съесть блюдо с макаронными изделиями и десерт.

По материалам газеты Corriere della Sera

Tags: еда, итальянские СМИ
Subscribe

Recent Posts from This Journal

promo vagant august 13, 2016 20:52 546
Buy for 20 tokens
Это были "замечательные" семидесятые годы прошлого века, когда в магазинах радиоэлектроники выставлялся товар, который нельзя было там купить. С различной мелочевкой, типа транзисторных или трехпрограммных радиоприемников было проще, а с покупкой более серьезной техники возникали огромные…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

  • 51 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →